Disfruta algo diferente: Maridaje para whisky japonés

El whisky japonés se caracteriza por su excelencia, aunque su reconocimiento mundial comenzó hace unos años, cuando su buque insignia Yamakazi, de la casa Suntory, ganó el Premio al Mejor Whisky del Mundo, hasta entonces solo reservado a whiskys escoceses.

Sin embargo, Japón ya llevaba muchos años produciendo whisky y buscando la perfección en ellos. De hecho, las condiciones de Japón para elaborar whisky, por clima, calidad del agua y envejecimiento en roble japonés, son excepcionales para obtener un whisky con unos matices completamente distintos al resto del mundo. Es un whisky más suave, más elegante y más bebible.

Sabemos que existen numerosas maneras de disfrutar de las diferentes presentaciones del whisky japonés Suntory: solo, con hielo, con agua, con agua tibia, con soda, etc. Pero también podemos combinarlos con diferentes comidas para nuevas experiencias.

Los whiskies Suntory maridan a la perfección con varios tipos de comida, pero en especial con la cocina japonesa.

Hoy proponemos una simple guía de maridaje de whiskies Suntory.

 

Maridaje para whisky japonés

Yamazaki:

Es un Single Malt que recuerda un poco a Escocia, con un toque floral importante. En boca es un whisky elegante, que entra solo pero que deja un sabor intenso. Combina perfectamente con comidas ligeramente dulces. Además de platos elaborados con salsa de soja. Sugerimos el plato Fondo del Mar Marino. Plato para tomar en frío con Algas, Navajas, Noodles, Langostinos y Berberechos. La combinación es perfecta

Hakushu:

Single Malt con un toque ligeramente ahumado. Tiene un toque de turba que es algo muy raro en Japón. Entra con notas herbáceas, frescas y hasta cítricas; y acaba largo y un poco astringente. Su final no es tan largo como Hibiki y Yamazaki, pero da más potencia en boca. Combina con platos simples y refrescantes, así como platos sazonados con sal y un poco picantes o con pimienta.

Chita:

The Chita es un whisky ideal para los nuevos consumidores debido a su elaboración de grano. A diferencia de los whiskies de malta, los whiskies elaborados a partir de grano (cebada no malteada, entre otros) tienen un sabor mucho más suave. Es también el primer whisky de grano de Suntory y un single grain de alta calidad, elaborado con tres tipos de granos distintos y envejecido en barricas de bourbon americano y de vino español que incrementan su complejidad. Un whisky elegante, suave y floral, la serenidad absoluta del whisky japonés. Combina muy bien con platos contundentes combinan a la perfección con un whisky Chita highball.

Hibiki:

Hibiki Japanese Harmony es un blend de whisky de malta y grano. Notas de cítricos al principio, que pasan a arándanos rojos y cerezas, para acabar con incluso notas de cacao o chocolate. Muy sútil, elegante y sedoso. Tiene un sabor artesanal con una botella preciosa que simboliza las 24 estaciones del calendario lunar japonés y la etiqueta pegada a mano. Es más largo en boca que el Yamakazi, pero también más fácil de beber.

La palabra Hibiki significa “resonancia” o “eco” en japonés, un lenguaje sutil que habla de la profundidad del espíritu y las emociones de los amantes del whisky más exigentes. Este whisky fue lanzado en 1989 para conmemorar el 90 aniversario de Suntory, y se encuentra entre los más prestigiosos y honrados del mundo.

Su sabor lo hace ideal para acompañar con sashimi de atún, salmón, robalo; así como postres como suflé de chocolate o chocolate amargo.

Toki:

Toki significa “tiempo” en japonés. El whisky más nuevo de la compañía reúne lo antiguo y lo nuevo, la orgullosa herencia de House of Suntory y su espíritu innovador. El resultado es Toki, un whisky japonés blended que es innovador y atemporal.

Ideal para acompañar caldos complejos como ramen japonés, platos fritos como kushiages o crudos como rollos maki.

Por más recomendaciones que se puedan hacer, la experiencia del maridaje siempre sorprenderá con cosas nuevas. Le invitamos a no dejar de probar y descubrir sus propios maridajes favoritos.

 

Si deseas saber más sobre Suntory Hibiki y Suntori Toki, haz click en nuestros enlaces.

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